1 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 약 0.1㎝ 간격으로 어슷하게 칼집을 넣는다. 오이를 뒤집어 0.5㎝ 간격으로 자르면 자바라기리식으로 자른 자바라 큐리가 된다.
2 양념 재료를 섞은 뒤 칼집을 넣어 자른 오이를 담가 10분간 재운다.
3 우엉은 씻어서 껍질째 연필 깍듯이 깎은 뒤 달군 팬에 올리브유를 두르고 중간 불에서 갈색이 돌 정도로 볶는다.
4 마른 미역은 물에 불린 뒤 먹기 좋게 자른다.
5 방울토마토와 베이비채소를 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 뒤 오이, 우엉, 미역과 함께 버무려 접시에 담고 양념을 뿌린다.